{"id":449,"date":"2009-05-31T22:51:55","date_gmt":"2009-06-01T01:51:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ceportela.com.ar\/2009\/05\/31\/guiso-de-arroz-y-lentejas\/"},"modified":"2009-05-31T22:51:55","modified_gmt":"2009-06-01T01:51:55","slug":"guiso-de-arroz-y-lentejas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ceportela.juanjoconti.com\/?p=449","title":{"rendered":"Guiso de Arroz y Lentejas"},"content":{"rendered":"

La semana pasada comenzaron los fr\u00edos invernales en nuestra regi\u00f3n y me entraron las ganas de comer mi guiso favorito, uno con arroz y lentejas. As\u00ed es que puse manos a la obra y esta receta es lo que sali\u00f3. Espero la disfruten, aunque no tiene nada de sofisticado. <\/p>\n

Ingredientes (para 3 o 4 platos):<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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    \n
  • 1\/2 taza de arroz<\/li>\n
  • 1\/2 taza de lentejas<\/li>\n
  • 1 cebolla<\/li>\n
  • 1 zanahoria<\/li>\n
  • 1\/2 pimiento rojo<\/li>\n
  • 1\/2 pimiento verde<\/li>\n
  • 1 chorizo (2 o 3 tambi\u00e9n, depende de la cantidad de comensales)<\/li>\n
  • 1 caldo en cubo de verdura<\/li>\n
  • 1 litro de agua<\/li>\n
  • un poco de aceite<\/li>\n
  • sal y pimienta a gusto<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n
\"ingredientes:<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
\"ingredientes:<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Hierva el o los chorizo\/s entre 10 y 15 minutos. Esto nos permitir\u00e1 limpiarlos un poco de grasas y otras impurezas. Simult\u00e1neamente hierva un litro de agua en una pava u otra olla.<\/li>\n
  2. Corte los pimientos como ve en la fotograf\u00edas, en cuadraditos (corte tipo jardinera o brunoise); tambi\u00e9n proceda a cortar la cebolla y la zanahoria.<\/li>\n
  3. Espere hasta que el agua est\u00e9 hervida, al igual que los chorizos.<\/li>\n
  4. Rehogue la cebolla en aceite con sal y pimienta. Consejo: utilice una olla de 2 litros de capacidad.<\/li>\n
  5. Espere dos minutos y luego vierta el agua hervida sobre la cebolla e introduzca las lentejas, la zanahoria, los chorizos y el caldo en cubo. Deje cocinando a fuego m\u00ednimo durante 20 minutos.<\/li>\n
  6. Introduzca el arroz y no deje de revolver durante un par de minutos.<\/li>\n
  7. Cinco minutos despu\u00e9s, agregue los pimientos.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n
    \"olla<\/a><\/td>\n\"olla<\/a><\/td>\n\"olla<\/a><\/td>\n\"olla<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

    Revuelva ocasionalmente y deje reducir el l\u00edquido con la olla destapada. Aproximadamente una hora despu\u00e9s de haber iniciado, deber\u00eda espesarse el guiso (vea las fotos) lo suficiente como para que quede como se ve en la fotograf\u00eda m\u00e1s abajo al momento de servirlo.<\/p>\n

    Variante 1:<\/em> en el paso 5 agregue una papa cortada en cubitos.
    \nVariante 2:<\/em> en el paso 4, rehogue la cebolla al mismo tiempo que carne cortada en cubitos.<\/p>\n

    Puede agregar sal y pimienta a gusto antes de introducir el arroz en el paso 6. Recuerde que el arroz tiene la propiedad de absorber agua.<\/p>\n

    Las cantidades de los ingredientes indicados en esta receta alcanza a preparar suficiente guiso para 3 o 4 platos. Al servirlo, puede acompa\u00f1arlo con queso rallado.<\/p>\n

    \"guiso<\/a><\/p>\n

    Bon app\u00e9tit!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    La semana pasada comenzaron los fr\u00edos invernales en nuestra regi\u00f3n y me entraron las ganas de comer mi guiso favorito, uno con arroz y lentejas. As\u00ed es que puse manos a la obra y esta receta es lo que sali\u00f3. … Sigue leyendo →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-449","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ceportela.juanjoconti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/449","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ceportela.juanjoconti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ceportela.juanjoconti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ceportela.juanjoconti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ceportela.juanjoconti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=449"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ceportela.juanjoconti.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/449\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ceportela.juanjoconti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=449"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ceportela.juanjoconti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=449"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ceportela.juanjoconti.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=449"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}