{"id":303,"date":"2007-11-09T10:36:58","date_gmt":"2007-11-09T13:36:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ceportela.com.ar\/2007\/11\/09\/salsa-de-frutillas-otra-receta-para-tener-en-cuenta\/"},"modified":"2007-11-09T10:36:58","modified_gmt":"2007-11-09T13:36:58","slug":"salsa-de-frutillas-otra-receta-para-tener-en-cuenta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ceportela.juanjoconti.com\/?p=303","title":{"rendered":"Salsa de frutillas, otra receta para tener en cuenta"},"content":{"rendered":"

Hace menos de un a\u00f1o le di al mundo la receta para elaborar anan\u00e1 fizz<\/a> casero. Ojo, que no tengo ni la m\u00e1s m\u00ednima intenci\u00f3n de emular el sabroso blog de Patricio<\/a>, pero aqu\u00ed viene la segunda receta que publico.<\/p>\n

<\/p>\n\n\n
\"frutillas.<\/td>\nEn mi post anterior hice menci\u00f3n de que comimos helado con mi salsa de frutillas, y reci\u00e9n entonces se me ocurri\u00f3 buscar en la web qu\u00e9 hab\u00eda al respecto. Hay muchas y algunas usan licor, otras crema, otras harina… etc, etc, etc. La m\u00eda es m\u00e1s simple ya que tiene s\u00f3lo 3 ingredientes.Cuando elabor\u00e9 por primera vez la salsa, la hice a ojo recordando como la hac\u00eda mi vieja. Y a ojo hice la lista de ingredientes, ya que no se me ocurri\u00f3 medirlos… nada cient\u00edfico lo m\u00edo.<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n
    \n
  1. frutillas (cuarto kilo estar\u00e1 bien o un poco menos)<\/li>\n
  2. az\u00facar (m\u00e1s o menos 3 cucharadas soperas, a gusto)<\/li>\n
  3. vino moscato (a gusto, pero sin exagerar)<\/li>\n<\/ol>\n

    Preparaci\u00f3n:<\/strong> Se lavan bien las frutillas y se les quitan los tallos y las hojas. Luego se la corta en trozos bien peque\u00f1os. Esto debe hacerse con algunas dosis de paciencia :-). Se colocan los trozos en un recipiente o fuente con un par de cent\u00edmetros de profundidad, m\u00e1s o menos, y se le espolvorea la az\u00facar. Se la deja macerar<\/a> en la heladera un par de horas y despu\u00e9s se le echa el vino moscato. Se deja en la heladera que contin\u00fae el proceso de maceraci\u00f3n.<\/p>\n

    Servir:<\/strong> Conviene preparar la salsa un par de d\u00edas antes de usarla. Es ideal para postres helados. Con una cuchara se esparce sobre la porci\u00f3n. Combina muy bien con los sabores chocolate blanco, chocolate suizo, chantilly y crema americana.<\/p>\n

    Algo que se me ocurri\u00f3, pero hasta ahora no he probado, es que podr\u00eda quedar bien hacer una crema chantilly y mezclarla con la salsa luego de escurrir el l\u00edquido (\u00a1no tirar el l\u00edquido!) para untar en el interior de una torta de chocolate, y usar el l\u00edquido para empapar el bizcochuelo. Pero no tengo ni idea de c\u00f3mo hacer una crema chantilly y nunca hice una torta…. mis habilidades de chef son limitadas :-). Si alguien se arriesga, que lo cuente.<\/p>\n

    A disfrutar!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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